집에서 간단하게 소불고기 잡채 만들기!

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 소불고기 잡채를 만들어보려고 해요. 소불고기의 짭짤한 맛과 잡채의 신선한 식감이 어우러져, 한 끼 식사가 더욱 특별해집니다. 지금부터 함께 소불고기 잡채 만들기를 시작해보겠습니다.

 

출처 '만개의 레시피'

재료:

• 300g 쇠고기 (불고기용)
• 150g 당면
• 1개 당근
• 1/2개 대파
• 1/2개 양파
• 1/2컵 시금치
• 2컵 세발나물 또는 미나리
• 2숟가락 간장
• 1숟가락 설탕
• 1숟가락 고춧가루
• 1숟가락 참기름
• 2숟가락 식용유
• 소금 약간
• 후춧가루 약간
• 깨 약간 (선택)

준비 단계:

1. 쇠고기 손질하기: 쇠고기는 얇게 채 썰어주세요. 채 썬 고기는 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 버무려 양념에 재워주세요.
2. 당면 삶기: 당면은 미리 물에 불려 두세요. 불린 당면은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아주세요. 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후, 양념과 섞어주세요.
3. 야채 손질하기: 당근은 채썰기, 대파와 양파는 얇게 슬라이스해주세요. 시금치와 세발나물(또는 미나리)은 먹음직스럽게 썰어주세요.

조리 단계:

1. 고기 볶기: 팬에 식용유를 두르고 양념에 재운 소불고기를 중불에서 볶아주세요. 고기가 익으면 참기름을 넣고 한 번 더 볶아 풍미를 높입니다.
2. 야채 볶기: 다른 팬에 식용유를 두르고 대파와 양파를 볶아 투명해질 때까지 볶아주세요. 그 후 당근을 넣고 볶아주세요.
3. 당면 볶기: 볶아둔 야채 위에 불린 당면을 올리고 중불에서 볶아주세요. 야채와 당면이 고루 섞이면 소금과 후춧가루로 간을 해주세요.
4. 채소와 고기 합치기: 볶아둔 소불고기를 야채와 당면이 있는 팬에 넣고 골고루 섞어주세요.
5. 녹채와 시금치(또는 미나리) 넣기: 세발나물(또는 미나리)와 시금치를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
6. 마무리: 고기와 야채가 골고루 섞이면 깨를 뿌려 마무리해주세요.

팁:

• 소불고기에는 불고기 양념을 사용하면 더욱 맛있습니다.
• 야채는 간장 볶음에서 물기가 쫙 빠져 식감이 더 좋아집니다.
• 세발나물 대신 미나리를 사용해도 좋아요.

이제 여러분은 화제의 맛, 소불고기 잡채를 만들 준비가 되었습니다. 가족과 함께하는 식사나 소소한 모임에서 한 끼 식사로 소불고기 잡채를 즐겨보세요. 맛있게 먹기만 하면 됩니다!