집에서 간편하게 즐기는 소갈비찜 레시피

 

안녕하세요, 여러분! 오늘은 고소하고 부드러운 소갈비찜을 만들어보려고 해요. 감칠맛 가득한 소갈비찜의 비법을 함께 알아보면서, 가족과 함께하는 특별한 식사를 즐겨보세요. 시작해볼까요?

 

출처 '만개의 레시피'

재료:

• 1kg 소갈비
• 2개 양파
• 3개 대파
• 4개 마늘
• 1컵 물
• 1컵 간장
• 1/2컵 설탕
• 1/4컵 맛술
• 2숟가락 참기름
• 1숟가락 생강 가루
• 후춧가루 약간
• 깨 약간 (선택)

준비 단계:

1. 소갈비 손질하기: 소갈비는 흐르는 물에 씻은 후 키친타올로 물기를 제거합니다.
2. 야채 손질하기: 양파와 대파는 얇게 슬라이스하고, 마늘은 다져줍니다.

조리 단계:

1. 갈비 볶기: 큰 볼에 소갈비를 넣고 간장, 설탕, 맛술, 참기름, 생강 가루를 넣어 잘 버무려 소갈비에 재료가 고루 배도록 합니다.
2. 냄비에 담기: 냄비에 갈비와 함께 양파, 대파, 마늘을 넣고 물을 부어주어 재료가 잠길 정도로 물을 넣습니다.
3. 조리 시작: 강불에서 끓인 후, 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 40분 동안 갈비가 푹 익도록 합니다.
4. 양념 맞추기: 갈비가 익으면 간이 부족하다면 소금이나 후춧가루로 간을 맞춰줍니다.
5. 마무리: 불을 끄고 깨를 뿌려준 후, 뚜껑을 열어 기운을 빼주면 소갈비찜이 완성됩니다.

팁:

• 소갈비는 미리 손질해놓고 냉동 보관하면 언제든 편하게 활용할 수 있습니다.
• 갈비를 잘 버무릴 때 손에 잘 묻히지 않도록 비닐 장갑을 착용하는 것이 편합니다.
• 고기의 크기에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 익을 때까지 확인하며 요리해주세요.

간편하게 만들 수 있는 소갈비찜으로 특별한 날이나 가족과 함께하는 식사를 더욱 특별하게 만들어보세요. 고기의 부드러움과 감칠맛이 어우러진 이 요리는 분명 가족 모두에게 인기가 있을 거에요. 맛있게 즐겨보세요!