안녕하세요, 여러분! 오늘은 한 그릇에 감자의 고소함과 소고기의 짭짤한 맛이 어우러진 소고기 감자조림을 만들어보려고 해요. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 가족들과 함께한 식사에 제격인 이 레시피를 함께 살펴보도록 할게요.
재료:
- 400g 소고기 (차돌박이 또는 불고기용)
- 4개 감자
- 1개 양파
- 3개 대파
- 3개 마늘
- 2숟가락 간장
- 1숟가락 설탕
- 1숟가락 참기름
- 1숟가락 식용유
- 1컵 물
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
준비 단계:
- 고기 손질하기: 소고기는 적당한 크기로 잘라주세요. 불필요한 기름이나 힘줄은 제거하고, 양념이 잘 베이도록 얇게 채 썰어주세요.
- 감자 손질하기: 감자는 껍질을 벗기고, 1.5cm 크기로 동그랗게 썰어주세요.
- 야채 손질하기: 양파와 대파, 마늘은 다져주세요. 대파는 먹음직스럽게 얇게 채 썰어도 좋아요.
조리 단계:
- 고기 볶기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 후 소고기를 넣고 중불에서 볶아주세요. 고기가 색이 변하면 양파와 대파를 함께 넣고 볶아주세요.
- 감자 넣기: 감자를 넣고 약 2분 정도 볶아주세요. 감자가 식감 있게 익을 때까지 볶아주세요.
- 양념 만들기: 고기와 감자가 골고루 섞이면, 간장, 설탕, 참기름을 넣고 볶아주세요. 양념이 고기와 감자에 잘 베어들 때까지 볶아주세요.
- 끓이기: 중불로 낮추고 물을 넣어 끓여주세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고, 중불에서 20분간 더 끓여주세요.
- 마무리: 끓이다가 물이 적당히 남았을 때 소금과 후춧가루로 간을 맞추고 한 번 더 섞어주면 소고기 감자조림이 완성됩니다.
팁:
- 감자는 미리 찬물에 담가서 물기를 제거하면 더 바삭한 식감을 누릴 수 있어요.
- 소고기는 불고기용이나 차돌박이를 사용하면 더욱 풍부한 맛이 나옵니다.
- 조림이 끝난 후 대파를 고루 섞어주면 더욱 신선한 향이 느껴집니다.
이제 여러분은 황금빛 감자와 부드러운 소고기의 만남, 소고기 감자조림을 만들 준비가 되었어요. 가족과 함께 나누는 식사에 어울리는 이 요리로 특별한 순간을 만들어보세요. 맛있게 즐겨보세요!